牛太从日本自家牧场中严选以高规格饲养的优质黑毛和牛，其不止味道上乘，色泽和油花皆按日本全国严格标准挑选出最顶尖的。为了保持黑毛和牛的原味道，我们坚持使用冰鲜肉，由屠宰至运输程序都严谨监控环境温度，从日本直送到香港后再三交由我们经验丰富的料理长来确认品质，精益求精。正因为拥有品质上乘的和牛，我们绝对有自信能为您带来顶级和牛烧肉体验！