時序入秋，又到了吃火鍋的季節！不管是朋友聚會，還是親人團聚，都能從熱騰騰的火鍋中找到樂趣。台北有許多高人氣火鍋店，麻辣火鍋、石頭火鍋、海鮮火鍋、吃到飽火鍋...你喜歡吃的口味全都有。以下是14間台北在地人私藏的火鍋店，快準備好吃鍋吧～
忻殿堂的用餐環境優雅，菜單提供頂級牛肉、海鮮鍋物，湯頭則是以原湯和道地南洋叻沙推薦，精緻的高級食材用實惠價格就能品嚐到，被網友們譽為「平價版的橘色火鍋」。老饕建議將湯頭升級南洋叻沙湯底，味道會更好！
（圖片來源：忻殿堂南洋叻沙鍋物 Hot Pot｜FB）
營業時間：12:00～14:30, 17:40～23:00（週一公休）
紅九九個人鴛鴦鍋市府店位於捷運國父紀念館站附近，首創一個人也能吃鴛鴦鍋的創意，單身者吃火鍋也能很盡興！菜單採單點或火鍋套餐消費方式，提供鴨血、豆腐吃到飽。店內的麻辣火鍋採用四川純正古法，重麻不重辣，搭配中藥五行，在濕熱的氣候下讓身體不易產生燥熱感。
COCA泰式火鍋位於東區明曜百貨第一條後巷，裝潢非常美，就像咖啡館一樣。主打「新派泰式火鍋」，以鍋物結合法式料理概念，推出包含沙拉、開胃菜、肉品、海鮮、主食、甜點、飲料的套餐。鍋物中的湯底有經典冬陰功、醇濃香椰奶鍋、皇家青咖哩鍋、青檸香茅鍋可選擇，其中又以冬陰功最受歡迎。
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號1樓
肉老大是大安區很受歡歡迎的餐廳，菜單提供多種大份量肉盤和海鮮的組合，菜盤超讚，幾乎都是新鮮蔬果類。火鍋湯底有8種，包括酸白菜蕃茄鍋、麻辣鍋、紹興雞醉鍋、牛奶鍋等，內用還提供檸檬冬瓜冰沙、烏梅汁、無糖綠茶、汽水、咖啡和冰淇淋無限續用。
（圖片來源：肉老大 頂級肉品涮涮鍋-敦南創始店｜FB）
營業時間：週一至週四11:30～14:30, 16:30～22:30；週五至週日11:30～01:30
台北詹記麻辣火鍋曾被香港美食雜誌評為「全台北市最好吃的鴨血」，用餐環境復古，採單點的消費方式。鍋底分為麻辣鍋和清湯鍋，麻辣鍋本身有含鴨血和豆腐，鴨血滷得很入味，口感Q嫩，一咬下去會爆汁，一定不能錯過！
營業時間：12:00～14:30，17:00～1:00
二本松涮涮屋是很多藝人都曾到訪的頂級火鍋店，被稱為「火鍋界的PRADA」。店內有米其林一星主廚坐鎮把關，菜單非常豐富，湯頭有日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯，其中日式柴魚玉露湯採用少見的文山包種茶加上柴魚魚片熬湯，有一股茶香味，柴魚讓湯頭更佳甘甜。
（圖片來源：二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU｜FB）
【二本松涮涮屋 ER BEN SONG SHABU】
營業時間：11:30～14:30，17:30～22:30
涮存在鍋物主打健康蔬食火鍋，點一份肉品就有菜盤自助吧、滷肉飯、王子麵或蒸煮麵吃到飽，有很多當季新鮮蔬菜，還提供多種沾醬，包括店家自製的胡麻醬和適合海鮮的水果醋。店內的石頭火鍋非常棒！
營業時間：11:30～14:00, 17:30～22:30
小川鍋物一直支持小農作物，菜盤以各種有機食材呈現。店內的川野蔥鴨鍋、鮭魚頭鍋和伊比利松阪豬鍋很不錯，鴨肉份量很足，紮實且略帶嚼勁，搭配新鮮青蔥和薑絲一起吃，別有一番風味，還可以沾著店家特調的芝麻醬享用，香氣濃郁。
營業時間：12:00～14:30, 17:30～22:00
小聚人火鍋是一間友善溫暖的公益型火鍋店，不收服務費，每筆消費將捐贈3%給各公益團體。湯底有6種，包括泡菜湯、藥膳湯、牛奶湯、卜卜湯、麻辣湯等等。牛、羊、豬、雞肉都有提供，吃素的話也有素鍋可以吃。還有高級一點的日本A5黑毛和牛，不過海鮮選擇比較少。
營業時間：11:00～15:00 、 17:00～21:00
富樂台式涮涮鍋以白甘蔗熬湯聞名，湯頭相當清甜，煮各種食材都很適宜。每天都有大批排隊人潮，主鍋會附上主食，從白飯、滷肉飯、烏龍麵、王子麵、冬粉中任選一種，餐後則會附上甜點，飲料和冰淇淋可無限取用。
石二鍋以石頭鍋和涮涮鍋為主，還多了經典風味鍋，包括剝皮辣椒雞鍋、私房麻油雞鍋和鮮乳坊鮮奶鍋。菜盤配色豐富，有高麗菜、季節時蔬、番茄、玉米筍、雲耳、芋頭、鮮蝦、南瓜和百頁魚豆腐等等，還有麻辣鴨血豆，加入麻辣鍋煮一下更入味好吃。
營業時間：週一到週四11:30～00:00，週五與假日11:30～01:00
野人火鍋店的裝潢風格很日式，套餐包含肉品、海鮮、菜盤、主食和甜點。湯頭有7種，有昆布、北海道牛乳、花蓮剝皮辣椒、東洋叻沙、養生藥膳、麻辣和金門高粱酸白菜。菜單上有牛肉、豬肉、雞肉和海鮮，還有新鮮又自然的食材，都非常好吃。
（圖片來源：野人SHABU冷藏/熟成高級肉專門｜FB）
旺角石頭火鍋是一間來自三重的個人石頭火鍋連鎖店，美味湯頭和沙茶醬汁擄獲了不少人的心和胃。湯頭非常鮮甜，高麗菜入鍋後先炒後再加入高湯中。菜盤份量一般，有青菜、金針菇、玉米筍、豆腐、番茄、南瓜和幾種火鍋料。肉品的肉質非常好。
雅香石頭火鍋是台北西門町人氣很旺的店，現炒的石頭火鍋冒煙的那一刻，看起來非常有趣！菜單上有豬肉、羊肉和牛肉，也可以點綜合。菜盤拿好後，工作人員會把火鍋食材通通丟進大鍋裡爆香、現炒，然後將火鍋料放入鍋內煮，等湯滾了就能開動了。
不管什麼時候，大啖火鍋都能感受到滿滿的幸福！以上是2022年台北超夯的14間火鍋店，各位火鍋控們聚餐又有新選擇，準備好手刀訂位吧！
