牛肉麵是最具台灣特色的美食之一，從年年舉辦的台北牛肉麵節，就能看出台灣人對牛肉麵的喜愛。很多外國遊客來到台灣，也一定會吃一碗。以下是10間人氣超高的牛肉麵店，每一間都有自己的特色，快來看看這些牛肉麵店有什麼過人之處！
「老山東牛肉麺」位於西門商圈萬年大樓底下的美食街，已經有50多年的歷史。牛肉麵湯頭是紅燒口味，牛肉半筋半肉，瘦肉的部分嫩而不柴，牛筋則軟硬適中，融合在一起口感非常好。刀削的手工麵條比較寬，能吸附更多湯汁，也更加彈牙。
「劉山東牛肉麵」隱身在一條小巷弄中，位置不太顯眼，但用餐時間總是大排長龍。牛肉麵的湯頭是牛大骨湯，灑上大量蒜苗後更加清香。麵條有粗麵和細麵兩種，吃起來Q彈勁道。牛肉也很有嚼勁，搭配起來吃超過癮。
「林東芳牛肉麵」是台北非常有名的牛肉麵店，除了必點的牛肉麵外，還有各種牛肉切盤，搭配起來一起吃更過癮。牛肉麵湯帶有甘醇、濃厚的藥膳香氣，厚切的牛腱肉燉煮得軟滑入味，麵條Q彈有嚼勁。桌子上還有辣牛油，加上一點吃起來更香！
「廖家牛肉麵」採用清燉的湯頭，喝起來比較清爽，鹹度適中。店家將牛肉切成牛肉塊大小，很好入口，跟湯頭相比牛肉塊更加入味，口味更重一些。牛肉麵中還加入一把空心菜，非常有特色。
營業時間：11:30～15:30，16:30～19:30（週一公休）
「大山牛肉麵」是台中市北屯區人氣超高的店，牛肉麵使用紅燒湯頭，非常濃郁。麵條是有些寬度和厚度的扁麵，吃起來Q彈有嚼勁，吸附湯汁後吃起來更美味！牛肉則是半筋半肉，切得很大塊，滷得非常入味，而且一碗麵中的牛肉份量不少。
營業時間：11:00～14:30，17:00～20:30（週日公休）
「吳家莊頂級牛肉麵」以正宗濃郁的紅燒風味聞名，湯頭濃郁，帶有淡淡的牛肉香味，喝起來帶一點甜味。牛肉和牛筋都燉到軟嫩，入口即化。「招牌什錦牛肉麵」中有牛肋條、牛腱肉、牛筋和牛肚，牛肋條軟嫩有香氣、牛筋脆彈好吃，一定不能錯過！
營業時間：11:00～14:00，17:30～賣完為止（週一週二公休）
「若柳一筋」只賣5種麵，湯頭呈乳黃色，不僅有牛肉的香氣，還有大骨湯的濃郁滋味，兩種湯頭的味道融合在一起，吃起來更有層次感。麵條是師傅親自手打的烏龍麵條，Q彈有嚼勁。牛肉塊則是事先滷製過的，搭配湯頭口味更豐富。
營業時間：11:00～14:00，17:30～20:00（週日公休）
「港園牛肉麵」已經有60多年的歷史了，店內不僅有經典的牛肉湯麵，還有牛肉拌麵。湯頭是自己獨家的配方，顏色清淡，但喝起來有獨特的清香，有厚實的感覺。拌麵則是豬油拌香加上一些湯汁，再加一點辣椒醬，更是人間美味！
「大牛牛肉麵」已經有近35年的歷史，店內的清燉和紅燒兩種經典牛肉麵人氣超高。清燉湯頭味道較清甜，能吃出牛肉的原味；紅燒湯頭口味濃郁，香氣更加厚實。牛肉滷得非常夠味，而且燉得很軟嫩，吃起來相當滿足。
「原鄉牛肉拉麵」是高雄在地人氣超高的牛肉麵店。牛肉麵的湯頭看起來很重口，但入口卻清爽不油膩。牛肉的部分是半筋半肉，口感軟嫩Q彈。麵條是嚼勁十足的拉麵，搭配在一起吃起來超棒。
這10間牛肉麵店不僅保留了牛肉麵的經典台味，還融入新元素，讓牛肉麵變得更加美味。這些店能夠得到那麼多人推薦一定是有原因的，愛吃牛肉麵的話可以去品嚐看看～
