【高雄】2022米其林必比登名單出爐 20家高雄上榜美食一次看 老新台菜、楊寶寶蒸餃、鴨肉珍一定要品嚐

Bella2022-08-28 06:23:16
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快來高雄品嚐美食!今年高雄首度被納入《米其林指南》的評鑑城市,共有20間美食店家入選必比登推介(Bib Gourmand)名單。台菜、小吃、特色菜...榜單上全都有,讓人忍不住口水直流。快來高雄大吃大喝,品嚐這些被「紅色美食聖經」認可的美味!
     

▼1.牛老大涮牛肉(⾃強⼆路) 

⽜⽼⼤涮⽜⾁的用餐環境簡單乾淨,店內的「溫體牛火鍋」結合了日式涮涮鍋的吃法,鍋底分為大、小兩種,湯頭非常甘甜,沒涮肉前後都非常好喝!溫體牛切得比一般火鍋店稍微厚一點,份量實在,而且很新鮮,入口肉味濃郁、軟嫩鮮彈,好吃到停不下來。
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【牛老大涮牛肉(自強二路)】
地址:前金區自強二路18號
營業時間:11:30~14:00,16:00~00:00(週一公休、週二16:00營業)
     

▼2.北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)

北港蔡三代筒仔⽶糕人氣超夯,幾乎天天都有人排隊。這間店從1956年創立至今,已經有66年的歷史。「米糕」口感偏軟糯,上面有肉燥、肉條,旁邊還有嫩薑,可以按照自己的口味淋一點甜辣醬。「蒸蛋湯」也是很多老饕推薦的必點品項,蒸蛋上有香菇、瘦肉,吃起來有淡淡的鹹味,湯頭清淡,搭配米糕一起吃是完美組合!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)】
地址:鹽埕區河西路167號
營業時間:13:30~21:30(週三公休)
      

▼3.柏弘肉燥

柏弘⾁燥從1969年創立至今,已經有53年的歷史。店內販售肉燥飯、過魚湯和一些熱炒下酒菜。「肉燥飯」中的肉燥不會太鹹,入口帶點甜味,聞起來香氣四溢。「過魚湯」中則有大片新鮮魚片,魚肉口感緊實,湯頭清澈帶微甘,可以選擇清湯或味噌湯,都能吃得很過癮。
(圖片來源:老店柏弘肉燥|FB)
     
【柏弘肉燥】
地址:苓雅區青年一路167-2號
營業時間:17:00~01:00(週二公休)
      

▼4.菜粽李

菜粽李粽店已經開了76年,店內僅販賣菜粽、味增湯2樣餐點。「菜粽」的內容物只有上好的台灣長糯米和北港花生,搭配佐料花生粉、醬油膏一起吃,米粒Q彈帶點黏牙,花生嚼起來香氣十足,簡直是人間美味!菜粽和「味增湯」一起吃,唇齒留香,讓人吃了還想再來。
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【菜粽李】
地址:苓雅區成功一路159號
營業時間:06:30~18:00
     

▼5.正宗鴨肉飯

正宗鴨⾁飯的招牌「鴨⾁飯」一定不能錯過,鴨肉份量超足,口感很完美。「手切鴨⾁飯」也很好吃,鴨腿金黃油亮,肉質飽滿,入口濕潤有嚼勁,湯汁則帶點甜味,讓人忍不住大口大口吃下肚。
(圖片來源:正宗鴨肉飯|FB)
      
【正宗鴨肉飯】
地址:左營區裕誠路245號
營業時間:11:00~21:00
       

▼6.鄭家切仔麵

鄭家切仔麵是從日治時期營業至今的老店,已經有79年的歷史了。「乾麵」上灑有油蔥酥,還鋪著幾片瘦肉,攪拌均勻後入口就能嚐到濃郁的油蔥香味,麵條有嚼勁,兩者結合非常完美!湯麵和其他小菜也都不錯吃,雖然份量少了點,但都是很值得品嚐的好味道!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
     
【鄭家切仔麵】
地址:鹽埕區新樂街201巷5號
營業時間:08:00~15:00
      

▼7.橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)

橋仔頭⿈家⾁燥飯位於高雄市橋頭區,是傳承70年的老店。店內「肉燥飯」的肉燥是採用肩胛肉、三層肉、後腿肉,3種肉依肥瘦各半的比例經過手工切丁後滷製,澆在白米飯上兼具口感和香氣,口感豐富,但不會油膩,相當好吃!
(圖片來源:橋仔頭黃家肉燥飯|FB)
      
【橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)】
地址:橋頭區橋南路106號
營業時間:08:30~17:30(週一公休)
      

▼8.鴨肉珍

鴨肉珍是經營超過一甲子的老店,店內的招牌是「鴨肉飯」、「肉燥飯」、「鴨肉切盤」。煙燻過的鴨肉香味濃郁,肉質不柴,入口後細細咀嚼,汁液在嘴巴中迸發出來,格外美味!肉燥飯的滷肉不肥不瘦,切得大小適中,滷汁甜中帶鹹,鹹中帶香,攪拌後讓人垂涎三尺。
(圖片來源:Michelin Guide8|FB)
     
【鴨肉珍】
地址:鹽埕區五福四路258號
營業時間:10:00~20:20(週二公休)
      

▼9.湖東牛肉館

湖東牛肉館的「牛肉」是當天現宰的,非常新鮮。高麗菜湯底口感清甜,沒有過多調味,涮牛肉剛剛好,能將牛肉的鮮香完美襯托出來。不同部位的牛肉口味有一點不同,但都很好吃。「牛肉肉燥飯」的肉末很大塊,油香、蔥香、肉香融合起來,讓人吃過一次就忘不掉。
(圖片來源:湖東牛肉館|FB)
      
【湖東牛肉館】
地址:湖內區中山路一段107號
營業時間:09:00~14:00,17:00~21:30(週一公休、週二17:00營業)
      

▼10.弘記肉燥飯舖

弘記⾁燥飯舖堅持傳承50多年的好手藝,店內「肉燥飯」的肉燥肥肉比例較多,滷製很入味,入口即化,滋味香醇,一點也不油膩,搭配一顆半熟蛋,吃起來更療癒。「豬腿庫飯」也不能錯過,大塊厚實的豬腿庫搭配肉燥飯,吃起來很不錯。
(圖片來源:弘記肉燥飯舖|FB)
       
【弘記肉燥飯舖】
地址:左營區立文路96號
營業時間:11:30~14:30,17:00~20:30
      

▼11.舊市羊肉(岡⼭)

舊市⽺⾁創立於1956年,歷史悠久。店內採用當天處理的「溫體羊肉」,各個部位的羊肉都能作為食材,透過涼拌、快炒、燉煮等烹調方式,呈現出溫體羊肉的絕佳風味。「羊雜湯」中有多種食材,而且料滿滿,多種口味一次就能全吃到!
(圖片來源:岡山舊市羊肉|FB)
       
【舊市羊肉(岡⼭)】
地址:岡山區河華路111號
營業時間:11:00~20:30
       

▼12.雞伯

雞伯的雞肉都是現宰的,店內有十幾種雞肉湯品,還有乾炒肉的雞肉料理和蝦類菜色。「燒酒雞」酒香四溢,湯頭非常濃郁,喝下去感覺暖暖的,雞肉的肉質非常滑嫩。「鹽焗雞」的雞皮烤得油亮,雞肉軟嫩多汁,吃起來鹹鹹的,有些位置還是酥脆的口感,一定能征服你的味蕾。
(圖片來源:雞伯燒酒雞|FB)
      
【雞伯】
地址:新興區八德二路76-1號
營業時間:16:30~00:30(週三公休)
      

▼13.橋邊鵝肉

橋邊鵝肉是1999年創立的,店內的「黃金鵝油」是精選台南紅蔥頭等傳統食材,全手工製作的醬料,品質非常高。「燒鵝」表皮脆中帶Q,鵝肉軟嫩,一口咬下去油脂都會溢出來,肉質細緻滑順,帶點嚼感。燒鵝的表皮與軟嫩肉片交織出豐富的口感,讓人吃到停不下來。
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【橋邊鵝肉】
地址:仁武區仁雄路39之6號
營業時間:16:00~21:30(週三公休)
       

▼14.龍舫牛肉麵疙瘩

龍舫牛肉麵疙瘩的「牛肉乾疙瘩」非常彈牙,十分夠味,讓人百吃不膩。「牛肉炒飯」也很美味,還有味道濃郁的「滷味」,能給人帶來滿滿的幸福感。店內的每一種料理都在水準之上,隨便點不用怕點錯!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【龍舫牛肉麵疙瘩】
地址:前鎮區文橫三路170號
營業時間:11:00~20:00(週二、週日公休)
     

▼15.老新台菜(九如二路)

老新台菜用料好、份量多、菜色有新意,很適合親友聚會。店內有定價桌菜料理,也有給預算的配菜菜單。「炸蚵仔炒飯搭蔭絲蚵仔燴料」可以搭配蔭絲蚵仔燴料一起吃,變成鮮美的蚵仔燴飯。上面的炸蚵仔讓人聯想到日式料理店中的經典,炒飯米粒分明,吃起來口感豐富,層次感十足。
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【老新台菜(九如二路)】
地址:三民區九如二路227號
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00
      

▼16.帕泰

帕泰是一間好吃的平價泰式餐廳。「街頭炒河粉」是經典的泰式料理,加一點辣椒粉、加一點糖,吃起來味道更豐富,而且擺盤很精緻,讓人非常驚喜。「雞肉炒粿條」的雞肉非常嫩,加辣加糖更好吃!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
     
【帕泰】
地址:前金區成功一路333號
營業時間:13:00~21:00
       

▼17.蜀府掌櫃

蜀府掌櫃的陳師傅曾遠赴四川當地進修學習,回台後開了這間川菜小館。店內的「椒汁白肉」醬汁鹹中帶麻,白肉切得厚薄適中,口感非常妙。這道菜的作法看起來簡單,卻有很多需要注意的小細節,吃起來麻麻的,但麻得很過癮!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【蜀府掌櫃】
地址:新興區中山一路42號
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:30
      

▼18.仙香飲食店

仙香飲食店已經有40多年的歷史,是一間人氣超高的山產料理餐廳。主要以在地新鮮食材入菜,用在地種植的蔬菜和捕撈的新鮮魚貨,做成一道道香氣四溢的料理,口味一流!「芋香筍扣肉」是店內的招牌,上面是脆脆的芋頭絲,還有筍乾、扣肉和芋頭,食材燉得非常入味,吃起來不會過膩,口感令人驚艷!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
      
【仙香飲食店】
地址:甲仙區文化路75-1號
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00
       

▼19.楊寶寶蒸餃(楠梓)

楊寶寶蒸餃的菜單選項不多,蒸餃有豬肉、牛肉和花素口味,另外還有鍋貼、捲餅、蔥油餅、酸辣湯、玉米濃湯、小菜和飲料等等。「蒸餃」皮薄Q彈,湯汁緊緊鎖在裡面,咬一口倒在湯匙中,喝起來非常鮮美。餡料也非常美味,吃完感覺很滿足。
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
     
【楊寶寶蒸餃(楠梓)】
地址:楠梓區朝明路106號
營業時間:11:00~01:00
      

▼20.雲來坊

雲來坊吸引了不少饕客前來品嚐美味,一定要提前訂位,否則可是吃不到的。「滑蛋蝦仁」的蝦仁超大一隻,煎蛋裡面微微半熟,搭配新鮮蝦仁,口感鮮脆,非常好吃。「紅燒黃魚」是乾煎的黃魚,表皮酥脆,裡面的魚肉多汁鮮嫩,搭配紅燒醬汁,滿滿的醋酸香氣讓人忍不住流口水!
(圖片來源:Michelin Guide|FB)
         
【雲來坊】
地址:苓雅區中山二路463號
營業時間:11:30~14:00,17:30~19:30(週二、週三公休)
        
這次高雄上榜的20間美食店家,分別是9家台菜、6家小吃、2家麵食、2家異國料理和1家餃子。「必比登推介」名單上的美食CP值都非常高,絕對物有所值,以台幣1000元以下的價位,就能吃到有水準的三道菜!快來高雄品嚐美食,感受幸福的滋味吧~
       
來源:網路資料

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