栗子紅茶重乳酪蛋糕(六吋)

【學而時shareus-栗子紅茶起司蛋糕 】⁡

 

香濃的紅茶乳酪蛋糕體，配上可口順滑的的栗子泥以及栗子碎，度過別致的秋冬！

我必須老實說，栗子的味道放在甜點裡面並不突出，但如果你跟我一樣就是喜歡這種平淡而溫和的韻味，那你一定會喜歡這款甜點。

想起我曾經吃過的栗子冰淇淋，入口的時候因為找不到栗子味而滿頭問號，儘管如此我還是被那栗子的類似蒙布朗裝飾所吸引。

所以這款蛋糕在蛋糕體中栗子呈現的方式，是我將煮好的例子弄成碎粒鋪在最底層，讓你一邊吃到乳酪蛋糕，一邊可以咬到可口的板栗。另外，我將大部分的栗子做成栗子泥，與發酵奶油混合後擠在最上層，除了美觀裝飾，也是因為我認為這樣最能凸顯栗子存在，吃到板栗原味的美味。

最後則是紅茶，我使用錫蘭紅茶作為此款蛋糕的茶基底，因為此款茶相對較於清新爽口，與栗子搭配互不衝突，並且有著較強的澀味，可以點綴蛋糕吞下後的口感。

 

乳酪使用法國乳酪，生吃口感細膩，做成乳酪口感清爽，帶點微酸微鹹，不會過於厚重油膩，吃的到起司的香而不甜膩。

使用新鮮雞蛋以及天然動物性鮮奶油，真材實料，份量十足。

底層餅乾為手工獨家製作甜塔皮，手工用心製作，絕無防腐劑，嚴選高品質食材，吃得出來。

蛋糕體本身都有減糖，如果你跟我一樣都不喜歡吃太甜的蛋糕，那我的蛋糕你可以放心購買食用。

六吋分量適合4~8人分食
八吋份量適合10~16人分食